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Ripanço é o nome de uma técnica antiga utilizada tradicionalmente para desengaçar manualmente as uvas utilizando ripas de madeira. Este processo artesanal resulta num vinho mais suave, com maior concentração e cor.

Ripanço

SKU: 038
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  • Bom corpo, com bela estrutura de taninos macios, fruta intensa equilibrada pela acidez suculenta.

    Produtor: José Maria da Fonseca

    Região: Alentejo-Portugal

    Uvas: 36% Aragonez, 29% Trincadeira, 23% Syrah, 12% Alicante Bouschet

    Temperatura de serviço: 18ºC

    Volume: 750 ml

    Harmonização: coelho à caçador; arroz de pato, bacalhau, pizza com recheio de embutidos, carnes.

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