Açafrão Pistilo Estigma Espanhol Azafran 0,04 Gr é uma especiaria de alto valor, extraída dos estigmas da flor de uma planta medicinal. Para a produção de 1kg de açafrão, são necessárias aproximadamente 1,5 mil a 2 mil flores. O açafrão em estigma deve ser diluído em um pouco de água ou caldo de legumes por alguns minutos antes de ser adicionado às receitas. É utilizado para conferir cor dourada e um sabor característico amargo e picante. Ideal para ser empregado em pratos como paella, risoto milanês, além de panificação e na elaboração de molhos, caldos, sopas, pães, patês e maioneses.